CREDIN BASE NEUTRA
Produto concentrado em pó estabilizador de natas, de sabor neutro, para o fabrico de SemiFrios, Charlottes e Bavaroises.
RECEITA
CRELINE (já batido) |
1000 g |
CREDIN BASE NEUTRA |
250 g |
Água (temperatura ambiente) | 250 g |
PROCEDIMENTO
Adicionar o CREDIN BASE NEUTRA à água e bater com varas até dissolver.
Juntar CRELINE (já batido). Bater lentamente até ficar homogéneo.
Encher as formas e colocar no frio até solidificar.
Desenformar e decorar.
Conservar os semifrios em ambiente refrigerado.
No caso das Bavaroises ou Mousses, depositar em taças e no final decorar.
Conservar em ambiente refrigerado
UNIDADE DE VENDA
Balde de 3 kg.