CREDI SONHOS
Produto completo em pó para o fabrico de Sonhos e Massas Fritas.
RECEITA BASE
CREDI SONHOS |
1000 g |
| Água | 2000 g |
RECEITA para SONHOS de ABÓBORA ou CENOURA
CREDI SONHOS |
1000 g |
| Água | 1600 g |
| Puré de Abóbora ou Cenoura | 400 g |
PROCEDIMENTO
Colocar todos os ingredientes e bater com a raquete durante ± 1 min. na velocidade lenta e ± 5 min. na velocidade média.
Aromatizar (opcional) com raspa de limão ou laranja, canela em pó, etc.
Tender os Sonhos e Fritar a ± 160 ºC / ± 170 ºC.
Para fritar aconselhamos usar gordura adequada para fritar CREDIN FRITOS.
Após a fritura passar os sonhos por uma mistura de açúcar e canela.
UNIDADE DE VENDA
Sacos de 10 kg.
