MOUSSE DE MARACUJÁ
Mousse
- AÇÚCAR EM PÓ LUSTRE 400 g
- Clara de ovo 200 g
Recheio
- CRELINE 400 g
- CREDI®GEL FRUIT MARACUJÁ 300 g
Procedimento
Para o merengue deve juntar o AÇÚCAR EM PÓ LUSTRE e as claras e bater até obter um merengue bem firme. Depositar a massa com a ajuda de um saco de pasteleiro com boquilha lisa (formato suspiro).
Cozer a ± 100 ºC até descolar do papel.
Bater pouco a CRELINE e juntar o CREDI® GEL FRUIT MARACUJÁ até obter uma mousse.
No fundo do recipiente escolhido colocar os suspiros, com a ajuda de um saco pasteleiro colocar a mousse e acabar com CREDI® GEL FRUIT MARACUJÁ.
Decorar a gosto. 