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MOUSSE DE MARACUJÁ

88. CREDIGEL FRUIT MARACUJÁ 3
88. CREDIGEL FRUIT MARACUJÁ 3
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Mousse

  • AÇÚCAR EM PÓ LUSTRE 400 g
  • Clara de ovo 200 g

Recheio

  • CRELINE 400 g
  • CREDI®GEL FRUIT MARACUJÁ 300 g
Procedimento
Para o merengue deve juntar o AÇÚCAR EM PÓ LUSTRE e as claras e bater até obter um merengue bem firme. Depositar a massa com a ajuda de um saco de pasteleiro com boquilha lisa (formato suspiro).
Cozer a ± 100 ºC até descolar do papel.
 
Bater pouco a CRELINE e juntar o CREDI® GEL FRUIT MARACUJÁ até obter uma mousse.
No fundo do recipiente escolhido colocar os suspiros, com a ajuda de um saco pasteleiro colocar a mousse e acabar com CREDI® GEL FRUIT MARACUJÁ. 
Decorar a gosto.