FATIA DE PISTÁCIO

Ingredienser

Ingredientes

CREDI® SOFTCAKE PISTÁCIO 1000 g
Ovos 400 g
Óleo 300 g
Água 300 g

Recheio

CREDI® WHIPPING TOP 800 g
CREDI® FRUIT MORANGO 800 g

Procedimento

Misturar os ingredientes com raquete durante ± 4 min. em vel. lenta até obter uma massa homogénea. Depositar a massa (± 1 Kg) num tabuleiro de 60x40 cm previamente forrado com papel vegetal ou siliconizado.

Cozer a ± 230°C (forno lares) durante ± 8 min. Deixar arrefecer e reservar a pasta.

Recheio e Montagem

Bater CREDI® WHIPPING TOP e reservar. Colocar CREDI® FRUIT MORANGO num saco de pasteleiro e reservar.

Dividir a pasta em 4 partes (± 15x40 cm). Rechear a primeira tranche com CREDI® WHIPPING TOP (± 100 g) e uma camada de CREDI® FRUIT MORANGO (± 200 g), rechear outra tranche com CREDI® WHIPPING TOP (± 100 g) e colar na camada anterior, ficando as duas tranches na parte superior e os recheios ao meio.

Repetir o processo para as duas tranches restantes. Levar ao congelador e, depois de solidificado, cortar fatias com ± 4x12 cm.

Virar as fatias com o recheio para cima e decorar.