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FATIA DE PISTÁCIO

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Ingredientes

  • CREDI® SOFTCAKE PISTÁCIO 1000 g
  • Ovos 400 g
  • Óleo 300 g
  • Água 300 g

Recheio

  • CREDI® WHIPPING TOP 800 g
  • CREDI® FRUIT MORANGO 800 g
Procedimento
Misturar os ingredientes com raquete durante ± 4 min. em vel. lenta até obter uma massa homogénea. Depositar a massa (± 1 Kg) num tabuleiro de 60×40 cm previamente forrado com papel vegetal ou siliconizado.
 
Cozer a ± 230°C (forno lares) durante ± 8 min. Deixar arrefecer e reservar a pasta.
 
Recheio e Montagem
Bater CREDI® WHIPPING TOP e reservar. Colocar CREDI® FRUIT MORANGO num saco de pasteleiro e reservar.
 
Dividir a pasta em 4 partes (± 15×40 cm). Rechear a primeira tranche com CREDI® WHIPPING TOP (± 100 g) e uma camada de CREDI® FRUIT MORANGO (± 200 g), rechear outra tranche com CREDI® WHIPPING TOP (± 100 g) e colar na camada anterior, ficando as duas tranches na parte superior e os recheios ao meio.
 
Repetir o processo para as duas tranches restantes. Levar ao congelador e, depois de solidificado, cortar fatias com ± 4×12 cm.
 
Virar as fatias com o recheio para cima e decorar.