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Ingredientes (massabolacha)
- CREDI® BASE BOLO SECO COMPLETO I 500 g
- Margarina CREDI® CLASSIC BOLO-REI 250 g
- Água 50 g
- FARINHA AMÊNDOA S/PELE 100 g
Mousse Chocolate Branco
- CREDI® WHIPPING TOP (1) 500 g
- Chocolate Branco 350 g
- CREDI® WHIPPING TOP (2) 500 g
- Folhas gelatina 12 g
Cobertura e Recheio
- CREDI® GEL ELEGANT MORANGO 600 g
- PASTILHAS VA20 q.b.
Procedimento (bolacha)
Misturar todos os ingredientes com raquete durante + 3 min. em vel. lenta até obter uma massa homogénea. Laminar a 2.5 mm e cortar peças retangulares (+ 4×11 cm) e cozer.Temperatura: + 220°C (forno de lares).
Tempo de cozedura: + 10 min.
Deixar arrefecer.
Mousse Chocolate Branco
Leve ao lume CREDI® WHIPPING TOP (1) até ferver e verta sobre o chocolate branco. Coloque as folhas de gelatina em água e reserve. Coloque CREDI® WHIPPING TOP (2) a bater e, quando se encontrar firme, mas não totalmente batido, envolva no preparado de CREDI® WHIPPING TOP (1).Adicione as folhas de gelatina previamente demolhadas e derretidas e envolva.