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BOLO DE ANIVERSÁRIO

Credi_Stabilizer_Super
Credi_Stabilizer_Super
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Receita (cake)

  • CREDI® SOFTCAKE IOGURTE E F. VERMELHOS 1000 g
  • Ovos 350 g
  • Óleo 300 g
  • Água 225 g

Mousse de Limão e Baunilha

  • CREDI® STABILIZER SUPER 1000 g
  • CREDI® CREAM LIMÃO 100 g
  • CREDI® STABILIZER SUPER 250 g
  • Água ou Leite 250 g
  • Vagem de Baunilha q.b.

Procedimento

Misturar o CREDI® SOFTCAKE IOGURTE E FRUTOS VERMELHOS com os ovos, o óleo e a água. Bater com a raquete durante cerca de 3 min. em vel. mínima até obter uma massa homogénea.
Colocar 625 g do preparado em formas previamente untadas com CREDI® EASY RELEASE (CREFINO) e levar ao forno a cozer:
• Temperatura: ± 180C° (forno de lares).
 
Mousse de Limão e Baunilha
Bata as natas até obter uma consistência firme, adicione o CREDI® CREAM LIMÃO e continue a bater.
Num recipiente separado, junte o CREDI® STABILIZER SUPER com o leite e mexa até obter um preparado uniforme. Adicione uma parte das natas batidas e envolva, repita o processo até que todas as natas estejam envolvidas no preparado de stabilizer.
Montagem
Corte dois entremeios em três. Aplique uma camada de mousse em cima de uma camada de bolo e repita o processo.
Na terceira camada de bolo e mousse aplique sobre a mousse uma camada de CREDI® CREAM LIMÃO. Continue a aplicar camadas de bolo e mousse. Cubra o bolo com a mousse usada no inteiro e decore.