CREDIN MUFFINS
Produto completo em pó, para o fabrico de Muffins, Queques e outro bolos pequenos.
RECEITA
CREDIN MUFFINS |
1 kg | 15 kg |
| Óleo alimentar | 400 g | 6 kg |
| Água | ± 400 g | ± 6 kg |
PROCEDIMENTO
Colocar os ingredientes na batedeira e bater com a raquete em velocidade média ± 5 minutos, até obter uma pasta homogénea.
Com o saco de pasteleiro, encher as formas para os muffins.
Temperatura de cozedura: ± 210 ºC / ± 220 ºC, mantendo o ar fechado.
Quando os bolos começarem a criar cabeça, abrir o ar (respiro).
Tempo de cozedura: ± 15 min.
UNIDADE DE VENDA
Sacos de 15 kg.
