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Pão com Elevada Hidratação: Rústico e Chapata

CREDIN PÃO DE TRADIÇÃO

Produto semi-completo de aplicação a 50 % (sobre o peso total da farinha) para o fabrico de Pão de Mistura de Trigo e Centeio.Exemplos: Pão Rústico, Bolas Rústicas, Pão Artesanal, Pão de Água ou Pão com elevada hidratação…

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CREDIN CHAPATA

Produto completo de aplicação a 100 % para o fabrico de Pão de Trigo em massas com elevada hidratação (80 %), nomeadamente, Pão Chapata e Pão de Água.

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CREDIN CHAPATA ESCURO

Produto completo de aplicação a 100 % usado para o fabrico de Pão especial de Trigo e Centeio em massas com elevada hidratação (80 %) e miolo mais escuro nomeadamente, Pão Chapata escura e Pão de Água escuro.

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