Melhorantes
PAN UP
Melhorante em pó a 1 % usado para o fabrico de pão em linhas semi-automáticas ou fabricos com pouco descanso.
PAN UP SUPER
Melhorante em pó a 1 % usado para panificação em linhas automáticas e fabricos directos.
PAN UP ART
Melhorante em pó com aplicação de 0,5 % a 1 %. Adequado para o fabrico de massas panares de Elevada Hidratação: Pão de Água, Pão Saloio e Pão de Mistura. Excelentes resultados em todos os tipos de pão, independentemente…
PAN UP FRIO
Melhorante em pó a 1 % usado para fermentação retardada de massas parcialmente lêvedas e fermentação controlada até 24 h.
PAN UP OPTIMUS
Melhorante em pó usado para o fabrico de pão pré-cozido congelado.
NATURPAN 5
Massa Fermentada Natural em pó (Isco Seleccionado) adequado para o fabrico de vários tipos de pão com farinha de trigo ou mistura de farinhas. Exemplo: Pão Regional, Rústico, Baguetes, etc.Permite o fabrico de Pão Sem Aditivos.…
